马云手下高管辞职卖菜,日流水200万,1年融资2个亿,让1300万菜商活得更有尊严!

2020年8月12日18:17:07 评论 0

中国拥有1300多万的“菜贩子”,每天起早贪黑供应着全国数亿个家庭的瓜果蔬菜!

有时候因为忙的弄脏了衣物、浑身异味,他们经常会遭受市民的“嫌弃”与不理解。

如今有这样一个人,毅然放弃了阿里的高管工作,辞职创业,让1300万小型零售商不用起早摸黑劳心劳力地采货,让他们可以睡上好觉,过上有质量、有尊严的生活!

创业2年,他不仅创下了日交易流水峰值 200 万元的佳绩,而且把蔬菜运输中的损耗率从30%-40%降到不足2%!还顺带把农产品滞销问题解决了!

这个人,就是“宋小菜”CEO余玲兵,由他带领的生鲜平台“宋小菜”在2016年获得A轮1.04亿元、A+轮8515万元融资,总共近2亿元融资!

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以销定采,所有操作在APP完成

宋小菜成立于 2015 年,宋小菜的“宋”字和“送”谐音,可以理解为送小菜,专门向中小零售商提供生鲜蔬菜采购配送和售后服务。

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宋小菜采取了以销定采的模式,用通俗易懂的话来说,宋小菜提供的服务就是蔬菜小贩根据自己的需求,提前一天通过手机APP把各品类的蔬菜和数量提交到宋小菜的网络平台上,平台再对接上游农产品生产基地,直接从产地把农产品运输到距离菜贩最近的提货仓库,这样菜贩就无需风云无阻,第二天早上就近提货即可,所有的操控都能在平台上完成。

“传统蔬菜买卖中间商太多,从农民到菜贩最多要‘转手’8次。每‘转手’一次,就有30%至50%的加价,而蔬菜本身又易损耗,到最后菜贩卖给老百姓的,自然是价高质次的菜。”余玲兵说。

余玲兵说,他真正的梦想,是打通供需两头,用“大数据”引导农业生产。

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传统的农产品供应顺序,是先把粮食和蔬菜种出来,然后等顾客上门采购。种什么、种多少,无法预知。只能凭借经验判断。能不能大卖,要看运气。因此,农产品滞销的新闻每年比比皆是。

但在“宋小菜”上,一切都反向了。零售商先下单付钱,订单明确、需求和数量明确。那么,以销促产,引导生产就有了可能。

余玲兵说:“小散农贸市场现在约占整个城市蔬菜流通量的70%到80%,有了他们就相当于有了一个城市蔬菜需求的总数据。市民爱吃什么菜,爱吃多少,爱吃哪个产地的,都可以通过订单大数据的集合来科学推导。我们完全可以根据这些数据提前一年向生产基地下单。”

B2B模式,做大规模,做深供应链

中国的餐饮行业是一块很大的市场,但宋小菜没有做。

因为哪怕是最小的一个餐厅,一张A4纸的菜谱正反两面,最少得有四五十道菜,每道菜基本上有2-3个食材构成,意味着在前端最小的餐饮店有150个SPO。

再加上厨房后台配到粮油米醋标准的配备,如果做餐馆这个生意,理论上解决一站式购齐,但最起码得有三四百个SPO,可能将近一千个SPO,尤其粮米面包装规则会更多,采购需要非常精准,这样就会使这个过程变得非常冗长。

传统的餐饮要有四五十道菜,是因为每个人都有可能吃,都有可能吃意味着每个餐馆都有可能备。直接导致整个供应链的要求就是——又宽又浅。

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所以,往往出现这样的现象,需要的品类很多,但每样东西又都要得不多,这对生鲜食材上游供应链来说是最致命的,只有到一定规模才会影响生产,才有产生更大利润空间,规模化带来经济性的可能性,而餐饮的习惯恰恰跟这个是向背的。

所以,宋小菜选择了B2B的方式,且只面向菜市场商贩这样的次级终端和中小生鲜零售商,只聚焦 50-70 种单品,做少量常用交易的蔬菜单品从而加强供应链话语权,做大做深。

商品化、超快配送、超低损耗

宋小菜通过整箱整包形式销售,降低了反复分拣的损耗,分品级、规格化、标准化,让农产品也可以像工业商品一样规整。同时赋予单一 SKU 专门的物流、支付、CRM 等服务属性,将其“商品化”。

同时,宋小菜通过经纪人、蔬菜分销商、采购买手来做这份工作,使得所有商品在生产基地就完成商品化过程、直接运输至终端,以此减少商品打开分拣的次数,并降低人力、物流成本。宋小菜不仅为其提供销售渠道,还愿意提供传统分销商不能提供的利润分成,互利互惠。

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在配送建仓方面,宋小菜以社区三公里为辐射范围建设社区前置仓,布满全城后类似蜂巢形状,宋小菜称之为蜂巢社区冷链。

鲜食材对时效要求高如果在郊区建仓会经常面临交通问题带来的损耗,做前置仓则大大缩短了最后一公里环节的距离,可以做到以小时(未来甚至可以做到分钟)为单位的存储和配送。而且社区仓的面积小、价格低, 以单仓一天产生3万GMV,cover建仓成本并不难。

目前宋小菜在武汉、杭州、上海、北京四个城市开展业务,已经建设了两三百个社区仓。余玲兵表示已经有部分 SKU 可以做到基地出库直接送至社区仓,虽然目前仍有城市中心仓用于其他品类的周转,但未来会逐步去除这一环节。

重要的是,由于在产品便完成了商品化处理,并直送至社区,减少了转手、搬运的次数,宋小菜产品的平均损耗率只有不到2%,而行业平均水平是30%-40%。

质优价廉,日流水超200万

省去了库存费、市场交易费、中介费、人力、交通费等费用,宋小菜的蔬菜价格比传统批发市场便宜10%-20%,同时提供售后服务,蔬菜质量不好皆可退换,避免缺斤短两等陋习,可谓物优价廉。

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传统上游供应链容易缺斤少两、且质量无保障

目前宋小菜已拥有大量高质量用户,其中 7 天 4 次复购活跃用户达到70%,7天7次的有40-45%,客单价 400-500 元,甚至有用户一次性在APP中充值 20 万元。去年12月份日流水峰值已经超过200万元。

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规模、经济、效率是 B2B 的本质,宋小菜似乎试图在业务的每个环节找到这三点的平衡,正在逐步演化成互联网农业交易平台、农业数据服务平台、农业共创共赢平台三个方向。

结语

阿里负责淘宝农业电商、淘宝特色中国期间,余玲兵早已将相关领域和方向研究了个遍,可谓是“农业里最懂互联网的人”、“互联网中最懂农业的人”。

余玲兵认为,业界经常将“农业”和“互联网”对立起来。“互联网+农业”一派认为:互联网是主题,要颠覆传统农业;“农业+互联网”一派认为:农业是基础根据,互联网只是营销的工具。

而实际上,互联网和农业线上线下结合是促进整个农业产业升级,提高效率,节约人力成本及省去部分中间环节的进步。

在农产品B2B领域,不乏涉足先例,但他们只是将销售方式从线下搬到了线上,并未实现真正的优化。而这一点,宋小菜做到了。

IDG在这个行业中花费2年看了17个团队,访问了110多名传统农业从业人员,基本将农业上下游都看了一个遍,但一个都没投。最后,他们投了宋小菜。

余玲兵表示,他会做加价压力测试用户何时离开,保持利润空间接近用户底线,使宋小菜保持低毛利的基础上快速扩张状态。

在不知不觉中,也许“宋小菜”已经被端上了我们的餐桌。

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